• Новости
  • Новости предприятий
  • Статьи
  • Предприятия
  • Объявления
  • Выставки

Авторизация

Реклама

Политика конфиденциальности

Наша кнопка

Разместите нашу кнопку на своем сайте.

foodmag.ru|Справочник предприятий

Код кнопки:



Рейтинг@Mail.ru

НОВОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ




Смеси «Шеф Дукат» – готовое решение кондитера!


Сухие смеси – это относительно молодая продуктовая категория на российском рынке кондитерских и хлебобулочных изделий

Спрос на сухие смеси в России намного опережает предложение, что влечет за собой увеличение доли дорогостоящих импортных смесей.

Зависимость российского производства от импорта в последние годы сокращается, а главное, появляются отечественные смеси, способные превзойти качеством и технологичностью большинство импортных аналогов

В широчайшем ассортименте сухих смесей, представленном на российском рынке, можно выделить 3 больших категории: сухие кондитерские смеси, сухие хлебобулочные смеси и улучшители. Сухие смеси активно используются в B2B и B2C сегментах кондитерского рынка, помогая производителям ускорить и упростить процесс приготовления изделий, а также расширить ассортимент продаваемой продукции.

Производство новых отечественных смесей «Шеф Дукат» было запущено в начале апреля 2018 года крупнейшим производителем ингредиентов для пищевой промышленности – компанией «Дукат». Для приготовления кондитерских изделий требуется немалое количество времени и сил, а готовые кондитерские смеси «Шеф Дукат» не только упрощают процесс производства, но и уменьшают затраты сырья. Помимо того, смеси торговой марки «Шеф Дукат» обеспечивают прекрасную структуру, объем и отличные органолептические характеристики выпекаемой продукции.

Продуктовая линейка сухих кондитерских смесей «Шеф Дукат» представлена смесями для приготовления бисквита, маффина, заварного полуфабриката и пончиков. Разберем подробнее.
Смеси «Шеф Дукат» для приготовления бисквита созданы для производства воздушного, шоколадного, масляного, рулетного и других видов бисквитных кондитерских изделий, а главным преимуществом данных смесей является простота их использования – достаточно добавить воду и яйцо. Ассортимент смесей «Шеф Дукат» для бисквита включает в себя 2 наиболее популярных вида: шоколадный бсквит и ванильный бисквит. Данные смеси могут использоваться одновременно с загрузкой прочих ингредиентов, во время технологического процесса тесто не «затягивается», а использование комплексной смеси исключает колебания качества готовых полуфабрикатов. Приготовленный из данных смесей бисквит имеет равномерную развитую пористость и отличный вкус.

Смеси «Шеф Дукат» для приготовления маффина прекрасно подходят не только для выпечки кексов и капкейков, но и для изготовления бисквитно масляных полуфабрикатов и пирогов. Смеси «Шеф Дукат» для маффина представлены 4 видами: ванильный, шоколадный, с кусочками шоколада и с кусочками фруктов и ягод. Изделия на данных смесях имеют хороший объем и структуру, а также замечательно сочетаются с различными начинками и наполнителям.

Смеси «Шеф Дукат» для приготовления заварного полуфабриката служат для изготовления эклеров, шу, профитролей, птифур и заварных колец. Смесь удобна в использовании, так как легко отсаживается в любую форму. Тесто на данной смеси не требует заваривания, что также упрощает и ускоряет процесс. Смесь придает великолепную структуру и образует хорошую полость внутри изделий, а главное, обеспечивает прекрасный вкус, свойственный традиционной рецептуре.

Смеси «Шеф Дукат» для приготовления пончиков представлены двумя видами: для дрожжевых и бездрожжевых пончиков. Смесь для дрожжевых пончиков придает стабильную формоустойчивость тестовых заготовок, снижает впитываемость жира готовыми изделиями, а также обеспечивает постоянное и высокое качество изделий. Данную смесь можно использовать для приготовления мелкоштучных дрожжевых мучных изделий, предназначенных для жарки во фритюре: пончиков, берлинеров, пирожков, и донатсов. Второй вид смеси – для бездрожжевых пончиков – предназначен для приготовления пончиков в виде колец. На основе смеси «Шеф Дукат» для бездрожжевых пончиком можно готовить творожные пончики круглой формы, добавляя при замесе творог или творожный продукт. Смесь для бездрожжевых пончиков упрощает процесс приготовления (без брожения, без расстаивания) и идеально подходит для машинной отсадки.
Готовые сухие кондитерские смеси «Шеф Дукат» – это ваш наставник и помощник в производстве лучших кондитерских изделий, который упростит и ускорит производство, расширит ассортимент вашей продукции и порадует вкусом ваших покупателей.

ООО Компания “Дукат”
www.dykat.com

Добавил(а) - Dykat.



Коментарии

Ваше имя:
Сообщение:


АКЦИИ

Тестомесы на 140 литров

Скидка : 15 %

До : 28.09.2018

Все акции

Добавить акцию

Последние отзывы

Появился вопрос?

Получите ответ в разделе "Вопросы"

Политика конфиденциальности