| Продукция: |
ТУРРОН
Существует две основные разновидности туррона
Туррон де Аликанте (изготавливается из цельного каленого миндального ореха залитого воздушной смесью меда, сахара и взбитого яичного белка)
Туррон де Хихона (основные ингредиенты те же, только миндаль перемалывается в муку и в таком виде смешивается с медом, сахаром и взбитым яичным белком, после чего поджаривается на слабом огне). Полученная масса также иногда называется ВлмарципановойВ» и служит основным компонентом при изготовлении других разновидностей туррона тАУ фруктовых и пр.
1. Туррон де Хихона Артесано Качественный туррон с высоким содержанием миндаля (69%). Упакован в подарочную деревянную коробку.
2. Туррон де Аликанте Артесано Качественный туррон. Включает цельный поджаренный миндаль (65%)
3. Туррон де Хихона Золотая Серия В целом такой же продукт как и № 1, отличается немного меньшим содержанием миндаля (65%) и упакован в картонную коробку.
4. Туррон де Аликанте Золотая Серия Состав аналогично № 2, отличается упаковкой (упакован в картонную коробку)
5. Туррон де Хихона Отборный Состав аналогично № 1, отличается упаковкой (картон)
6. Туррон де Аликанте Отборный Состав аналогично № 2, отличается упаковкой (картон)
7. Туррон желтковый тостированный
Отборный Этот туррон готовится с добавлением в рецептуру яичного желтка после чего он поджаривается на жаровне. В результате этого образуется румяная корочка
8. Туррон фруктовый отборный Готовится из марципановой массы смешанной с фруктовой. Фруктовую массу готовят из уваренного до загустения фруктового сока также смешанного с миндальной мукой.
9. Туррон де Хихона высшего качества Состав аналогично № 1, содержание миндаля 64%, готовится на медленном огне.
10. Туррон де Аликанте высшего качества Состав аналогично № 2, содержит 60% миндаля
11. Туррон грильяж высшего качества Этот продукт готовится аналогично туррону де Аликанте однако в его состав входит значительно меньше яичного белка и сахар расплавляется до карамельного состояния. В результате продукт имеет темный цвет и отличается вкусом.
12. Туррон желтковый тостированный Состав аналогично № 7 Туррон желтковый высшего качества Состав аналогично № 7 но продукт не поджаривается, а лишь подогревается на очень медленном огне тАУ в результате корочка не образуется.
|
Каталог предприятий ->
Кондитерские изделия ->
INFOACCIA PRIMERA
