• Новости
  • Новости предприятий
  • Статьи
  • Предприятия
  • Объявления
  • Выставки

Авторизация

Реклама

Политика конфиденциальности

Наша кнопка

Разместите нашу кнопку на своем сайте.

foodmag.ru|Справочник предприятий

Код кнопки:



Рейтинг@Mail.ru

СТАТЬИ, ОБЗОРЫ

Полезные советы




Соевое мясо - свойства.


Соевое мясо – это продукт диетического питания, который является хорошей альтернативной обычному мясу. Производят его из соевой обезжиренной муки путем экструзионной варки. Образовавшаяся масса измельчается и сушится. В результате получается сухой продукт, который по своей текстуре напоминает губку. Подобный способ изготовления позволяет максимально сохранить все ценные питательные вещества исходного соевого сырья, поэтому продукт этот содержит существенное количество полезных веществ.

Особенности состав мяса соевого

Соевое мясо содержит много белков (примерно 50-70%), которые по своему составу близки к белкам животных. При этом в данном продукте нет холестерина и насыщенных жиров, что делает его употребление полезным.

По структуре и вкусовым качествам это мясо напоминает обычное мясо животных, но поскольку оно является растительной пищей, в состав его входит много минеральных веществ, витаминов.

Полезные вещества, содержащиеся в составе соевого мяса:

Витамины группы РР, В, Е и D, а также бета-каротин;

Микроэлементы, в частности фосфор, железо, кальций, калий;

Полноценные жирные кислоты, такие как омега-6, омега-3;

Биологически-активные природные соединения.

Важным преимуществом соевого мяса является значительное содержание лецитина, способствующего снижению уровня холестерина и регуляции обмена жиров. Его растительные волокна организмом усваиваются намного лучше, чем волокна обычного мяса.

Стоит отметить, что соевое мясо по своей питательности абсолютно не уступает натуральному. Вместе с тем оно отличается более низкой калорийностью.

Рекомендации по употреблению соевого мяса

Отдать предпочтение соевому мясу специалисты рекомендуют людям, которые страдают от болезней опорно-двигательного аппарата, атеросклероза, ожирения, сахарного диабета, аллергий, ишемических и гипертонических болезней.

Широко используется этот продукт в восточноазиатской, а также вегетарианской кухнях. Выступая заменителям обычного мяса, он дает возможность готовить вегетарианские версии таких блюд как гуляш, плов, макароны по-флотски.

Таким образом, соевое мясо отличается высокой питательностью, диетическими свойствами и отличными вкусовыми качествами.

Коментарии

Ваше имя:
Сообщение:
Добавить акцию

Последние отзывы

Появился вопрос?

Получите ответ в разделе "Вопросы"

Политика конфиденциальности